Des de 1940 ens dediquem a la salaó i l’elaboració de l’anxova. Les elaborem seleccionant minuciosament la matèria primera i seguint mètodes tradicionals i un saber fer que s’han heretat de generació en generació des dels orígens de la salaó del peix, amb l’arribada a Empúries dels pobles fenici i grec els segles VI i V a. de C.
Aquestes premisses i l’alt nivell d’exigència en la selecció i l’elaboració del millor peix, ens permeten aconseguir un producte exquisit i d’excepcional qualitat amb una textura i sabor únics.
