El Suculent, un petit oasis gastronòmic del Raval, és un dels 7 restaurants d’alta cuina que participen a la Ruta de l’Anxova de l’Escala. Per l’ocasió, aquest establiment, que està sota la direcció culinària del xef Carles Abellan, ha concebut una tapenade d’anxoves de l’Escala amb mató i tomàquet semisec. Un plat que barreja sabors molts nostres, molt mediterranis.
El Suculent fa cuina de cullera, com la d’abans, així ho descriu el xef Antonio Romero. Situat a la Rambla del Raval 43, aquesta casa de menjars ofereix un viatge al passat i recupera la cuina tradicional catalana. Apetitosos plats amb productes de la terra inspirats en les receptes dels nostres avantpassats, però amb una pinzellada de sofisticació i elegància.
Comentar
 |  |  |  |  |
No hi han comentaris