Durant quatre dies, Anxoves de l’Escala vam estar presents a la fira Alimentària, una de les cites d’alimentació i gastronomia més importants del món, on vam exhibir les diferents línies i gammes de productes, i vam donar a conèixer les novetats que hem tret al mercat: ventresca de bonito amb oli d’oliva; lloms de bonito amb oli d’oliva; olives farcides d’anxova a l’estil clàssic, sense pasteuritzar, i una selecció de filets de gran tamany i prolongada maduració, que es comercialitzaran en el sector de l’hosteleria amb la marca Premium Magdalena Sureda.

A Alimentària, però, també hi va haver temps de gaudir de la gastronomia. I això és el que de ben segur van fer els qui van tenir l’ocasió de tastar el maridatge Mediterrani que Galetes Trias va fer amb Anxoves de l’Escala, amb la creació d’una tapa sorprenent i exquisida a base de filets d’anxoves sobre un llit de galeta de coco amb mató i olivada. Anxoves de l’Escala va participar en la creació d’aquest maridatge ideat per Trias per seduir el públic assistent.

El resultat del maridatge: una tapa sorprenent per la combinació del dolç i el salat, que va convèncer tot aquell qui poder tastar-la. Ens l’apuntem! 

Recepta de Galetes Trias: Teula de Coco amb mató, Anxova de l’Escala S.A. i olivada

Un Maridatge Mediterrani amb el contrast tropical del coco. Aquest maridatge combina molt bé amb productes salats i es busca el contrast de l’anxova i l’olivada amb el mató. El toc làctic contrasta molt bé amb el toc salí de l’anxova.

Ingredients: Galetes de coco, mató de vaca, filet d’anxova amb oli d’oliva i olivada.

Anxoves de l’Escala S.A. participarà a partir del pròxim dilluns a la fira Alimentària 2014 que se celebrarà al recinte Gran Via de l’Hospitalet. Un any més, la marca estarà present en una de les fires d’alimentació internacionals més importants del món.

Anxoves de l’Escala S.A., una empresa amb més de 70 anys d’història dedicats a la salaó i elaboració artesanal d’anxoves, presentarà a la fira diverses novetats de productes amb els quals la marca completa la seva gamma de productes Premium.

Així, la companyia presentarà quatre propostes noves:

Ventresca de “bonito del norte” amb oli d’oliva; lloms de “bonito del norte” amb oli d’oliva; olives farcides d’anxova a l’estil clàssic sense pasteuritzar; i una selecció de filets de gran tamany i prolongada maduració que es comercialitzaran pel sector de l’hosteleria en un nou envàs sota la marca Premium Magdalena Sureda.

Amb aquestes propostes, la marca demostra l’aposta ferma per la creació de nous productes amb els quals diversificar la marca, amb l’objectiu de sorprendre el consumidor, mantenint sempre els més alts estàndards de qualitat.

A més a més, la companyia presentarà dues línies de producte més: anxoves amb oli d’oliva verge extra 100% ecològic, i anxoves en salaó.

L’ús d’oli d’oliva verge extra ecològic ofereix un valor afegit a les anxoves, elaborades seguint els mètodes tradicionals de sempre, mentre que amb les anxoves en salaó, l’anxova es presenta sense l’espina i el consumidor ha de dessalar-la en aigua, com es feia antigament, per després amanir-la al gust.

Així doncs, ens trobem a Alimentària, on estarem encantats d’atendre-us. Ens trobareu al pavelló 2, al sector Expoconser.